Forsiden    Information    Gæstebog    Link til os    Sponsorer    Kontakt os    Føj til Foretrukne    Anbefal denne side
   Julen i Danmark
  Juletiden
  Julens historier
  Traditioner
  Jul i gamle dage
  Mad og drikke
  Sådan holder vi jul
  Julesange /salmer
  Kristen jul
  Hvid jul
  Julegaver

   Juleværksted
  Tips og idéer
  Juleklip
  Kravlenisser
  Clipart
  Billeder

Julemand med rensdyr

 

Sjov konkurrence:

Godt tilbud: Travel Image Banner 150 x 150

chart.dk



  



Stegt kalkun

Ingredienser (6-8 pers.)

1 kalkun, ca. 5 kg
salt og peber
2 syrlige æbler
2-3 stængler bladselleri
75 g smør
ca. 8 dl hønsebouillon



Sauce:
1 spsk smør
1/2 spsk mel
stegesky fra bradepanden
evt. lidt fløde



Fremgangsmåde

Hug eller skær hals og vingespidser af. Kog dem evt. af til sauce. Skær æblerne i både og bladsellerien i mindre stykker. Tør kalkunen godt af, gnid ind- og udvendigt med salt og peber, og fyld æble/selleriblandingen indeni. Luk med kødnåle. Læg den på risten over bradepanden med brystet nedad. Pensl undersiden med halvdelen af smørret. Brun den ved 225C i 20 minutter. Vend kalkunen, og pensl oversiden med resten af smørret. Dæmp varmen til 150C, hæld bouillon ved, og steg nu ca. 4 timer. Øs gerne bouillon op over brystet af og til. Mærk ved låret om kødet er mørt. Lad kalkunen hvile 15-20 minutter, inden den skæres for (flottest ved bordet). Hæld stegeskyen fra, og skum evt. fedt af.


Sauce:
Kog hals, vingespidser, kråse og hjerte og evt. bouillon 1 time. Si det (det kan gøres i god tid). Hæld stegeskyen fra kalkunen oveni. Lad det stå et øjeblik, og skum fedtet af (det lægger sig foroven). Smelt smørret, og pisk melet i. Spæd med skyen, til saucen er tilpas. Kom fløden i, og kog saucen igennem. Smag til med salt og peber. Farv med lidt kulør. ønskes en mager skysauce, kan stegeskyen jævnes med majsstivelse i stedet.

Flere opskrifter på Julemad

   Underholdning
  Julekalender
  Juleri for børn
  Julesjov
  Konkurrence
  Quizzer
  Spil
  Eventyr og historier
Julemand med rensdyr
   Nyttig
  Download
  Afstemninger
  Jule-Guide
  Jule-Forum
  Ugehoroskoper
  Send julekort
  Chat
  Nedtælling




   Alt om julen:
  Julekonkurrencer
  Jul
  Julebilleder
  Juledekorationer
  Julefrokost
  Julegave
  Julegaveideer
  Julehistorie
  Julehjerter
  Julekager
  Julekonfekt
  Julekonkurrence
  Julelege
  Julemad
  Julemanden
  Julemarked
  Julepynt
  Julequiz
  Julerim
  Juleringetoner
  Julesange
  Julespil
  Juletræ
  Julemarkeder

 Partnersider:
  Dating
  Jul i Sverige
  Christmas
  Jul i Norge


 Forsiden    Top     Tilbage  

Sitemap
"Jul i Dannevang" er optimeret til Microsoft Internet Explorer
© 2000-2011 Jul i Dannevang
Julen 2011