Sennepssild

Ingredienser til sennepssild

4 udvandede spegesildefileter eller kryddersild
1 dl sennep - ikke for stærk
1/2 dl sukker
1 1/2 dl olie
1 dl fintsnittet porre
1 dl hakket dild

Fremgangsmåde

1. Skyl fileterne og dup dem tørre i køkkenrulle. Skær dem ud i 1-2 cm brede snitter og læg dem i en sildeskål.
2. Rør sennep og sukker sammen og tilsæt olien i en tynd stråle. Rør, til saucen er glat og jævn. Tilsæt hakket porre og dild.
3. Hæld marinaden over silden og rør lidt rundt. Lad silden trække i mindst et par timer eller natten over på et køligt sted.