Rejecocktail med julesalat
Ingredienser
1 dåse aspargeshoveder (ca. 300 g)
2 julesalat
1 lille porre
250 g pillede rejer
SAUCE
100 ml mayonnaise (ca. 100 g)
50 ml piskefløde
aspargesvand
salt
peber
4 7/8 ml engelsk sauce
4 7/8 ml mild chilisauce
Fremgangsmåde
1. Kom aspargesen i en sigte og dryp af.
2. Skær julesalat og porre i tynde skiver.
3. Bland julesalat, porre og asparges i en salatskal eller i portionsglas.
Læg rejerne øverst.
4. Bland saucen og hæld den over.
5. Lad gæsterne selv blande salaten ved bordet.
Kan serveres med: Ristet brød eller flûtes.
Tilberedningstid: ca. 30 min.
|
