Leverpostej

Ingredienser til leverpostej

½ kg griselever
½ kg spæk
3 løg


Dette køres 2 gange gennem kødmaskinen og røres med en afkølet opbagning af:
35 g margarine
35 g mel
2½ dl mælk
Til sidst røres blandingen med:
2 æg
salt
peber (man kan næsten ikke bruge for meget peber)
oregano
merian
+ hvad man ellers har lyst til af krydderier.

Fremgangsmåde ved fremstilling af leverpostej

Dejen kommes i smurte forme, og bages i vandbad i ovnen ved 175 grader celsius i ca. 1 time.