Juleknas

I århundrede har der været tradition for juleknas og julegodter op til jul. Det er en festtid, og der skal naturligvis masser af juleknas på bordet, så alle kan mærke, at der er noget at fejre inden højtiden og julegaverne. Juleknas eller julegodter dækker et bredt udvalg af søde ting i julen. Typisk juleknas er for eksempel pebernødder, peberkager, vaniljekranse og brune kager, men til lækkert juleknas hører også julekonfekt i form af chokolade og marcipan, der blev særligt populær i slutningen af 1800-tallet. Også diverse former for nødder hører med til en lækker gang juleknas.

Noget af det mest populære juleknas er uden tvivl vaniljekranse på grund af deres søde og sprøde smag. Vaniljekranse hører dog ikke til blandt det ældste juleknas, men de ældste opskrifter stammer fra Norge, og her anvender man blandt andet hårdkogte æg i dejen:

Juleknas: Oprindelige vaniljekranse fra Norge:

200 g smør
250 g mel
150 g sukker
2 æggeblommer
1 hel stang vanilje, hakket
1 håndfuld hakkede mandler, gerne stor

Når dejen er æltet sammen, skal den hvile i et par timer et koldt sted. Herefter køres den igennem kødhakkeren i en stjerneform, så der opstår de traditionelle strimler. De skæres ud i passende længder og hæftes sammen til kranse. Bages i ovnen ved 200 grader i 5-6 minutter til de er lysebrune.

Når der skal bages juleknas, er det en god idé at tage børnene med. Det skaber en god tradition omkring julen, at man hjælpes ad med maden og kagerne, og de fleste børn holder af at være sammen med mor og far, når der forberedes op til jul og julegaver.

julefrokost
julemad
julekager
juleknas
juletraditioner
julefrokosten

Vi elsker jul! on Facebook